Gebackene Kartoffeln vom Grill

Name: Gebackene Kartoffeln vom Grill
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 750 g Kleine Kartoffeln; Olivenöl; 1 TL Chillipulver; 1 TL Zitronengras

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Vegetarisch

Schwierigkeit
Mittel

Vorbereitungszeit
25 min

Grillzeit
20 min

Grilltemperatur
180 °C

Grillmethode
Indirekt

Zutaten

Für

Personen

750g

Kleine Kartoffeln

Olivenöl

1TL

Chillipulver

1TL

Zitronengras

Equipment

SANTOS Wende-Grillplatte Gusseisen | 42,5 x 23 cm SANTOS Pfannenset 2-teilig Gusseisen | Ø 27 cm

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Kartoffel Wedges vom Grill

Kartoffelecken gehören einfach zu den besten Beilagen – da sind wir uns bei SANTOS sicher. Kartoffel Wedges sind schnell und einfach gemacht. Als Beilage zu einem saftigen Stück Steak oder einem Burger machen Wedges einen richtig guten Eindruck und stehlen dem Hauptgericht fast schon die Show. Vom Grill sind die Wedges nochmal knuspriger und werden ein Stück besser. Kombiniert mit einem Dip sind Wedges einfach das perfekte Fingerfood für einen Abend auf der Terasse oder einem Abend vor dem Fernseher. Achtung Suchtgefahr: Wer einmal diese Wedges probiert, wird nicht mehr aufhören können und immer wieder zur Schüssel greifen!

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Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln mit Schale in einem Topf für einige Minuten kochen. Nach dem Kochen die Kartoffeln aus dem Wasser nehmen und beiseite stellen.
Am besten eignet sich für die gebackenen Kartoffeln ein Einsatz für den Grill oder eine Grillplatte mit hohem Rand. Heizt den Grill auf ca. 200 Grad vor, gießt soviel Öl in den Einsatz, bis der Boden leicht bedeckt ist, und lasst das Ganze für 5 – 10 Minuten zum Vorheizen auf dem Grill.
Anschließend kommen die Kartoffeln auf die Grillplatte und werden mit etwas Öl bestrichen.
Chilipulver, Salz und gehacktes Zitronengras in einer Schale verrühren und über die Kartoffeln geben. Alternativ könnt Ihr die Kartoffeln auch in der Schüssel wälzen.
Lasst die Kartoffeln nun für rund 15 – 20 Minuten auf dem Grill backen, nehmt sie heraus und servieren die gut abgetropften Kartoffeln Euren Gästen.
Als Garnitur eignet sich frisches Zitronengras. Ein kleiner Tipp: Wer es deftiger mag, kann Schinken und kleine Würfel schneiden und zu den gebackenen Kartoffeln geben.

Wer hat eigentlich behauptet, dass Kartoffeln immer gekocht werden müssen? Obwohl viele Grill-Fans dem „Erdapfel“ nach wie vor skeptisch gegenüberstehen, lässt sich aus Kartoffeln viel Interessantes zaubern – wie unsere Kartoffeln vom Grill mit Chili und Zitronengras.

Der Vorteil: Die Vorbereitung der Kartoffeln ist einfach. Und dank des richtigen Grillzubehörs müsst Ihr Euch kaum noch um etwas kümmern. Grillt einfach los und genießt den Sommer.

14.04.2011

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